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居食坊专题:舌尖中国之呼伦贝尔市,什么是草原风味?

原标题:居食坊专题:舌尖中国之呼伦贝尔市,什么是草原风味?

作为一名合格的吃货,在夏日没有什么是一顿烧烤解决不了的,如果有,那就两顿,如果还不行...那就来内蒙!今天小编带你走进草原风味之内蒙古呼伦贝尔市。让今日彩票来看看内蒙古到底有多香?

初食APP——与百种美食相遇,形形色色的人在一个美食摊位前,一家美味餐厅内,一个特色文化里,与人相识、重逢、碰撞出新的故事。

呼伦贝尔,每个人心中的情怀草原。以境内呼伦湖和贝尔湖得名。那里的八月,有着宁静、自然和纯真,仿佛将你带入了神圣世界。那里的草原辽阔无边,自由不羁,生活安闲而随意,那里的美食是最正宗的自然味,最原始的草原风情。只要你去过呼伦贝尔,100%不愿意离开~

正宗草原风味之烤羊肉

说起内蒙饮食,当地人脑海中第一个闪现的念头就是带小伙伴去尝尝特色美食——烤羊肉。

正宗草原风味之手把肉

手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食 品。即用手把着吃肉之意。羊、牛、马、骆驼等牲畜及野兽的肉均可烹制手把肉,但通 常所讲的手把肉多指手把羊肉而言。

正宗草原风味马奶酒

被称为元玉浆,是“蒙古八珍”之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里,犒赏有功之臣。当你踏上草原,走进蒙古包后,热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中,托在长长的哈达上,唱起动人的敬酒歌,款待远方的贵客,以表达自己的诚挚之情。这时,客人理应随即接住酒,然后能饮则饮,不能饮品尝少许,便可将酒归还主人。若是推推让让,拉拉扯扯,不喝酒,就会被认为是瞧不起主人,不愿以诚相见等等。主人的满腔热情,常常使客人产生难别之情,眷恋之感。

正宗草原风味之蒙古灌肠

蒙古民族一般把羊血浆灌入大肠,做成灌肠。食用时一般在肉汤里煮10-15分钟。灌肠可分小肠、肥肠和小肚等几种。

正宗草原风味之鱼子酱

又称鱼籽酱,在波斯话中意为鱼卵,其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质素最佳。黑龙江盛产黑鱼子和红鱼子酱,主要产于佳木斯市,这里利用黑龙江和乌苏里江中的名贵鳇鱼,鲟鱼的鱼子,采用先进的技术加工制作而成。

正宗草原风味之蒙古奶茶

蒙古民族特别喜欢喝青砖茶和花砖茶,视砖茶为饮食之上品,一日三餐均不能没有茶。

正宗草原风味之扎兰屯市沙果

扎兰屯市沙果栽培历史久远,是我国沙果的主产区,出产的黄太平、大秋果、海棠果等品种远近闻名,是当地招待贵宾、佳朋不可缺少的果品。果味酸甜、多汁、香气浓郁,果心肉质呈油浸状,风味独特,具有驱虫明目之功效。

正宗草原风味之草原蘑菇

内蒙古的特产之一,主产于呼伦贝尔、克什克腾、锡林郭勒大草原。由于草原蘑菇以前都通过河北省张家口市输往内地,张家口是蒙古货物的集散地,所以被称为“口蘑”。

正宗草原风味之扎兰屯大黄米

大黄米(又称“软黄米”),是由糜子(黍)去皮加工而成。糜子是生长于我国北方的一种农作物,含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦,尤其是蛋氨酸含量,几乎是大米和小麦的两倍。各种微量元素钙、镁、铜、铁、锌等也包含淀粉。

正宗草原风味之呼伦湖白鱼

呼伦湖白鱼为农产品地理标志产品。两千多年前的《山海经》称呼伦湖为“大泽”,《明史》称呼伦湖为“阔滦海子”,从清代开始,本地居民称呼伦湖为“达赉湖”

呼伦湖更是一个富饶的湖。湖0有鱼类30多种,主要有鲤鱼、鲫鱼、鲇鱼等经济鱼类,特别是出产的呼伦湖白鱼,肉质极为鲜嫩可口,名声远播。

当然呼伦贝尔的草原风味何止这十样,但话说千遍都不如一次实践。

如果你的心中一直有一个草原情怀,不妨就在这个八月去一趟呼伦贝尔。吃最正宗的烤全羊,数夜空中最亮的星。

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